ブルース・ロックンロールの生誕地「メンフィス」と言えばバーベキューが有名!バーベキューソースで味付けした豚肉をはさんだアメリカ南部の香りがするサンドイッチです、ジム・ジャームッシュの映画「ミステリートレイン」に登場するアーケイド・レストランをイメージして作りました。